Anmeldelser


WHITE GUIDE DANMARK 2015

"Bistroretter for fuld udblæsning.

Bistro V, som siden 2013 har været lillesøster til Bryghuset Vendia i Hjørring, har endelig fået en tvilling i Aalborg - og det har været ventetiden værd. Bordene står tæt, men stemningen i lokalet er pulserende og livlig, og den uformelle atmosfære indrammer bistrokonceptet på fornem vis. Den sæsonaktuelle svinerillette er saftig og med en intens krydret dybde, der balanceres med syrlighed og sødme fra syltede rødbeder og cornichoner. Klassisk i al sin enkelthed, men med eksemplarisk præcision i tilsmagning og eksekvering, der nemt overgår forventningerne til det enkle bistrokøkken. Vinkortet er overskueligt men velvalgt, og det meste kan fås på glas. Her savner vi dog, at den nærværende betjening bliver klædt bedre på til at bringe de mange muligheder i spil. Køkkenets høje niveau, den gode stemning, og en yderst prisværdig prissætning sammenfattes dog til en særdeles god oplevelse."


Læs mere her